Готова есть хоть каждый день!
Постная коврижка
В готовке можно ориентироваться на вкус, цену, пользу и другие категории, но очень редко удается приготовить что-то такое, что и настроение поднимет, и здоровью поможет, и готовится в два счета. У нас есть рецепт коврижки, который идеален, с какой стороны на него не посмотри.
История этой уникальной выпечки уходит корнями во времена Руси, когда ковригами называли большие буханки хлеба. От этого слова и произошло название коврижки, ведь это что-то среднее между пряником и хлебом.
Не так часто приходится готовить тесто без яиц, а если еще и без масла и молочных продуктов? Рецепт постного теста тем и прост, что в нём есть только самое необходимое, но вкус у коврижки получается необыкновенный. Убедитесь в этом сами!
Ингредиенты
Вода 250 г
Сахар 200 г
Мёд 2 ст. л.
Подсолнечное масло 125 г
Пшеничная мука 240 г
Какао-порошок 2 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Корица 1 ч. л.
Изюм 100 г
Грецкие орехи 100 г
Приготовление
Смешайте в кастрюльке воду, сахар, мёд, растительное масло и поставьте смесь нагреваться на медленном огне, пока сахар не растворится.
Смешайте в миске муку, какао, разрыхлитель и корицу. Влейте сахарную смесь в миску и хорошенько перемешайте. Как только масса станет однородной, добавьте орехи, изюм и снова всё перемешайте.
Выложите тесто на смазанный противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.Теперь вы знаете, что даже без базовых ингредиентов может получиться вкусная постная выпечка. Из этого рецепта легко исключить сахар, заменив его мёдом. Рекомендуем добавить немного кориандра и поэкспериментировать с разными сухофруктами. Из таких коржей иногда складывают торты с перетертыми ягодами, что полностью соответствует кулинарным традициям, связанных с коврижкой. Такое лакомство вполне можно есть во время поста.
***************
***************
